Kräuter-Ecken
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. /Ruhezeit: ca. 30 Min. /Backzeit: ca. 20 Min.
Zutaten:
für 4 Portionen
- 1 Bio-Ei (M)
- 150 g Weizenmehl (Type 550)
- 1 Prise Salz
- 0,5 Tl Bio-Apfelessig
- 75 g Bio-Butter
- 60 g Kochschinken
- 200 g Kräuter-Frischkäse
- 2 El Bio-Schlagsahne
- 10 g Bio-Gouda (gerieben)
Zubereitung:
- 1.
Ei trennen. Mehl, Salz, Essig, Butter, Eigelb zu einem Mürbeteig verarbeiten. Eine Kugel formen, in Folie gewickelt ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
- 2.
Kochschinken in feine Streifen schneiden, unter den Bärlauch-Frischkäse rühren.
- 3.
Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 0,5-1 cm dick ausrollen, in 8 Quadrate teilen, Teigränder mit Eiweiß bestreichen. Frischkäse-Schinken-Masse auf die Mitte der Teigstücke geben, zu Dreiecken zusammenlegen, Ränder dabei fest andrücken.
- 4.
Dreiecke mit Sahne bepinseln, mit Gouda bestreuen. Im 200 Grad heißen Ofen auf der mittleren Schiene ca. 20 Min goldbraun backen. Tipp: Idealer Snack auf jeder Cocktailparty.