Krautfleckerl
Zubereitungszeit ca. 40 Min./ Gar-/Backzeiten ca. 30 Min.
Zutaten:
für 4 Portionen
- 500 g Weißkohl
- 250 g gekochter Schinken
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 El Bratöl
- 2 Tl brauner Zucker
- 2 Tl Majoran
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 150 ml Gemüsebrühe
- 200 g Lasagneblätter
- 100 g Bergkäse
- 3 El Kürbiskerne
- 1 El Kürbiskernöl
Zubereitung:
- 1.
Weißkohl putzen, in Stücke (ca. 2 x 2 cm) schneiden, Kochschinken mundgerecht würfeln. Zwiebel, Knoblauch abziehen, klein würfeln, in einer Pfanne in 3 El Bratöl glasig dünsten. Schinken, Kohl zugeben, mit Zucker, Majoran, Salz und Pfeffer würzen, unter Rühren ca. 2 Min. weiterdünsten. Brühe angießen, zugedeckt ca. 10 Min. schmoren lassen.
- 2.
Lasagneblätter in grobe Stücke brechen, in gesalzenem Wasser ca. 8 Min. garen, abgießen und abtropfen lassen, Käse raspeln.
- 3.
Lasagnestücke und Kohl vermengen. Alles in eine mit restlichem Öl (1 El) gefettete ofenfeste Form geben, mit dem Käse bestreuen und im 220 Grad heißen Ofen auf der mittleren Schiene ca. 10 Min. goldgelb überbacken. Mit Kürbiskernen bestreut und Kürbiskernöl beträufelt anrichten.