Köstliche Rezeptideen per E-Mail!
Leckere Rezepte, passende Angebote und weitere Neuigkeiten rund um tegut…. gibt’s ganz bequem mit unserem Newsletter tegut… News!
Gleich anmelden unter tegut.com/newsletter!
Kürbissuppe mit Möhren und Kartoffeln
Zubereitungszeit ca. 30 Min. / Garzeit ca. 25 Min.
Bilder für den Ausdruck entfernen
Zutaten:
für 4 Portionen
- 750 g Hokkaido-Kürbis
- 2 Möhren
- 1 Kartoffel
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Suppengrün
- 2 El Öl
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 200 g Schlagsahne
- 1 Prise Salz
- 1 Prise bunter Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Prise Muskatnuss
Zubereitung:
- 1.
Für die Kürbissuppe mit Kartoffeln und Möhren: Kürbis zerteilen, entkernen, schälen, in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden. Möhren, Kartoffel, Zwiebel, Suppengrün waschen, schälen bzw. abziehen, klein schneiden, Gemüsebrühe aufkochen.
- 2.
Kartoffel, Möhren, Zwiebel im Öl anbraten, Suppengrün zufügen, ca. 5 Min. dünsten, Gemüsebrühe angießen, Kürbis zugeben. Kürbissuppe mit Suppengrün ca. 20 Min. bei geringer Hitze garen.
- 3.
Suppe fein pürieren, Sahne angießen, Suppe mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.