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Lachs auf Persimonen-Feldsalat
Zubereitungszeit: ca. 25 Min.
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Zutaten:
für 2 Portionen
- 250 g Lachs-Naturfilets (tiefgekühlt)
- 100 g Feldsalat
- 1 Zwiebel
- 2 Persimonen
- 6 El Olivenöl
- 3 El Weißweinessig
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen Pfeffer (aus der Mühle)
Zubereitung:
- 1.
Lachsfilets auftauen lassen.
- 2.
Feldsalat waschen, trocken schleudern. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Persimonen waschen, putzen, in Spalten oder Würfel schneiden. 4 El Olivenöl, Weißweinessig verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Zwiebel würzen.
- 3.
Lachsfilets trocken tupfen, in Würfel schneiden, bei geringerHitze in restlichem Öl (2 El) rundum braten, mit Salz, Pfeffer würzen, herausnehmen.
- 4.
Feldsalat mit Dressing beträufeln, Persimonen, Lachs darauf verteilen und schmecken lassen.