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Lachs mit Orange und Möhren

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min./ZIEHZEIT ca. 30 Min./GARZEITEN ca. 18 Min./

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Zutaten:

für 2 Portionen

  • 1 Stck. Ingwer (ca. 2 cm)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 El Teriyaki-Sauce
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 2 Lachsfilets (à ca. 150 g, ohne Haut)
  • 1 Tl Speisestärke
  • 1 Bio-Orange
  • 400 g Bundmöhren
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 El Pflanzenöl

Zubereitung:

  1. 1.

    Für die Sauce Ingwer schälen, Knoblauch abziehen, beides fein hacken, mit Teriyaki-Sauce, Salz, Pfeffer verrühren.

  2. 2.

    Lachsfilets mit Salz, Pfeffer würzen, Speisestärke darüber sieben. Lachs mit der Hälfte der Sauce bestreichen, zugedeckt ca. 30 Min. ziehen lassen.

  3. 3.

    Orange waschen, trocknen. Schale einer Hälfte fein abreiben, Saft auspressen, mit übriger Sauce verrühren. Möhren waschen, trocknen, putzen, dabei etwas Möhrengrün dranlassen, anschließend längs halbieren.

  4. 4.

    Frühlingszwiebeln waschen, putzen, trocknen, in Röllchen schneiden. Übrige Orangenhälfte in Spalten schneiden. Möhren im Pflanzenöl zugedeckt ca. 5 Min. dünsten. Orangensauce angießen, Lachsfilets mitMarinade und Orangenspalten darauflegen, alles zugedeckt ca. 8 Min. dünsten. Dann Deckel abnehmen, Lachs und Möhren mit Frühlingszwiebelröllchen bestreuen, ohne Deckel weitere ca. 5 Min. fertig garen.