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Gnocchi mit Lauch und Schinken
Zubereitungszeit ca. 20 Min./ Garzeiten ca. 25 Min.
Zutaten:
für 3 Portionen
- 1 Stange Lauch
- 200 g gekochter Schinken
- 2 El Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 500 g Gnocchi (Kühlregal)
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Crème fraîche
- 1 Tl italienische Kräuter
- 1 Tl Zitronensaft
- 80 g Hartkäse (z.B. ein würziger Bergkäse)
Zubereitung:
- 1.
Lauch putzen, längs halbieren, waschen, trocken tupfen und quer in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Gekochten Schinken klein würfeln. Lauch in Olivenöl andünsten, Schinken kurz mitdünsten, mit Salz, Pfeffer würzen. Vier kleine Gratinformen einfetten.
- 2.
Gnocchi nach Packungsanleitung in Salzwasser ca. 1 Min. garen, abgießen, kalt abspülen, gutabtropfen lassen. Gnocchi mit Lauch und Schinken vermischen und in die gefetteten Gratinformen füllen.
- 3.
Knoblauch abziehen, fein hacken, mit Crème fraîche verrühren und mit italienischen Kräutern, Salz, Pfeffer, Zitronensaft kräftig abschmecken. Sauce über der Gnocchi-Mischung verteilen, Käse grob raspeln und darüberstreuen. Lauch-Schinken-Gnocchi im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Min. goldgelb backen.