Laugenstangen mit Leberkäse
Zubereitungszeit ca. 30 Min./ Back- und Garzeiten ca. 20 Min.
Zutaten:
für 8 Portionen
- 8 Laugenstangen (tiefgekühlt, ca. 800 g)
- 400 g Leberkäse
- 1 El Bratöl
- 0,25 Eisbergsalat
- 4 Stängel Petersilie
- 150 g Coleslaw (Kühlregal)
- 8 El süßer Senf
- 8 El Sandwichgurken
- 8 El Röstzwiebeln
Außerdem:
Backpapier,
Butterbrotpapier
Zubereitung:
- 1.
Laugenstangen auf dem mit Backpapier belegten Blech verteilen, nach Packungsanleitung auftauen lassen, dann im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Min. backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
- 2.
Leberkäse in Streifen (ca. 1 x 3 cm) schneiden, im Öl ca. 5 Min. braten. Eisbergsalat, Petersilie waschen, trocknen, beides in feine Streifen schneiden, mit Coleslaw vermischen.
- 3.
Laugenstangen jeweils an einer Längsseite tief einschneiden, aufklappen, Innenseiten mit je 1 El süßem Senf bestreichen, mit je 1/8 Coleslaw-Salat-Mix, Leberkäse, Sandwichgurken und gerösteten Zwiebeln füllen. Laugenstangen zum Mitnehmen fest in Butterbrotpapier einwickeln. Schmeckt gut dazu: gekühlter Eistee