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Limoncello
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten / Ruhezeit 4 Tage + 14 Tage
Zutaten:
für 4 Portionen
- 5 Bio-Zitronen
- 0,5 l Grappa
- 250 g Zucker
Zutaten für 4 Flaschen (à ca. 250 ml)
Zubereitung:
- 1.
Zitronen waschen, dünn schälen, Zitronenschalen in ein verschließbares Gefäß geben, mit Grappa aufgießen, 4 Tage ziehen lassen.
- 2.
Dann Zitronenschalen entfernen, den Zitronen-Grappa hierfür am besten durchsieben. ½ l Wasser erhitzen, Zucker darin auflösen, ca. 5 Min. sprudelnd kochen, dann abkühlen lassen, anschließend zum Zitronen-Grappa geben, gut durchrühren und Limoncello in Flaschen füllen.
- 3.
Vor dem Genuß mindestens weitere 14 Tage lagern.