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Limoncello

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten / Ruhezeit 4 Tage + 14 Tage

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Zutaten:

für 4 Portionen

  • 5 Bio-Zitronen
  • 0,5 l Grappa
  • 250 g Zucker

Zutaten für 4 Flaschen (à ca. 250 ml)

Zubereitung:

  1. 1.

    Zitronen waschen, dünn schälen, Zitronenschalen in ein verschließbares Gefäß geben, mit Grappa aufgießen, 4 Tage ziehen lassen.

  2. 2.

    Dann Zitronenschalen entfernen, den Zitronen-Grappa hierfür am besten durchsieben. ½ l Wasser erhitzen, Zucker darin auflösen, ca. 5 Min. sprudelnd kochen, dann abkühlen lassen, anschließend zum Zitronen-Grappa geben, gut durchrühren und Limoncello in Flaschen füllen.

  3. 3.

    Vor dem Genuß mindestens weitere 14 Tage lagern.