Linsenbratlinge mit Radieschen-Dip
Zubereitungszeit ca. 20 Min./ Brat-/Garzeiten ca. 40 Min.
Zutaten:
für 4 Portionen
- 200 g Pardina-Linsen
- 100 g Lauch
- 150 g Möhren
- 4 El Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Tl Currypulver
- 1 Tl Chiliflocken
- 50 g Mehl
- 2 El Grieß
- 1 Bund Radieschen
- 1 Beet Kresse
- 200 g saure Sahne
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Tl Zitronensaft
Zubereitung:
- 1.
Linsen nach Packungsanleitung ca. 30 Min. garen, in einem Sieb gut abtropfen lassen. Lauch putzen, waschen und fein würfeln. Möhren schälen, grob raspeln. Beides in 1 El Olivenöl andünsten.
- 2.
Linsen mit dem Stabmixer pürieren, mit Salz, Curry und Chiliflocken kräftig würzen. Gedünstetes Gemüse und Mehl unterkneten. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen 12 Bratlinge formen, in Grieß wenden und in restlichem Olivenöl (3 El) auf beiden Seiten in 3-4 Min. goldbraun braten.
- 3.
Für den Dip Radieschen waschen, putzen, fein raspeln. Kresse vom Beet schneiden. Saure Sahne glattrühren, geraspelte Radieschen und Hälfte der Kresse unterheben. Dip mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, mit restlicher Kresse und Linsenbratlingen auf Tellern anrichten.