Macadamia-Kräuter-Aufstrich
Zubereitungszeit ca. 10 Min./Einweichzeit ca. 30 Min.
Zutaten:
für 4 Portionen
- 100 g Macadamia-Nusskerne
- 2 El Zitronensaft
- 3 El Würz-Hefeflocken
- 1 Prise Salz
- 1 El Kräuter (gehackt, z.B. Minze, Basilikum)
Zubereitung:
- 1.
Nusskerne ca. 30 Min. in kaltem Wasser einweichen. Dann abgießen, gut abtropfen lassen, mit Zitronensaft, 2 El Wasser, Hefeflocken und Prise Salz zur gewünschten Konsistenz pürieren. Gehackte Kräuter unterheben. Tipps: Preiswerter wird der Aufstrich mit Sonnenblumenkernen anstelle der Macadamia-Nusskerne. Mit Rucola und frischen Feigen auf Rawfood-Broten anrichten und mit Crema di Balsamico garnieren.