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Mandelmilchreis mit Cranberries

Zubereitungszeit ca. 10 Min./ Quellzeit ca. 20 Min.

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Zutaten:

für 2 Portionen

500 ml Milch
50 g Zucker
Salz
150 g Rundkornreis (z.B. Milchreis)
50 g Mandelstifte
50 g Cranberries (getrocknet)
2 Tl Zimt

Zubereitung:

  1. 1.

    Milch mit Zucker, Salz zum Kochen bringen. Rundkornreis zur Milch geben, bei geringer Hitze ca. 20 Min. ausquellen lassen, ab und zu umrühren.

  2. 2.

    In der Zwischenzeit Mandelstifte in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. 3/4 der Mandelstifte und der Cranberries unter den Milchreis rühren, mit Zimt, restlichen Mandelstiften sowie Cranberries bestreut servieren und gleich genießen.