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Mango-Passionsfrucht-Creme mit Mascarpone und Vanille

Zubereitungszeit ca. 20 Min./ Kühlzeit ca. 30 Min.

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Zutaten:

für 4 Portionen

  • 7 Passionsfrüchte
  • 150 ml Apfeldirektsaft
  • 1 Pck. Vanille-Saucenpulver (ohne Kochen)
  • 1 Mango (klein)
  • 150 g Mascarpone
  • 150 g Magerquark
  • 150 g Vollmilchjoghurt
  • 30 g Puderzucker
  • 50 g feine Gebäckröllchen

Zubereitung:

  1. 1.

    Passionsfrüchte halbieren, das Innere herauslöffeln, mit Apfelsaft und Vanille-Saucenpulver verrühren. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, fein würfeln, unterrühren.

  2. 2.

    Mascarpone mit Magerquark, Joghurt und Puderzucker verrühren. Fruchtmasse und Joghurtmasse abwechselnd auf 4 Gläser (à 200 ml) verteilen, mind. 30 Min. kalt stellen. Vor dem Servieren mit grob zerbröselten Gebäckröllchen bestreuen.