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Fruchtige Puten-Wraps mit Romanasalat
Zubereitungszeit ca. 45 Min. / Garzeit 8-10 Min.
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Zutaten:
für 2 Portionen
- 1 Mango
- 0,5 Paprikaschote (rot)
- 0,25 Salatgurke
- 0,5 Bund Petersilie (glatt)
- 1 Romanasalatherz
- 200 g Putenschnitzel
- 2 El Olivenöl
- 2 El Sojasauce
- 0,25 Tl Cayennepfeffer (gemahlen)
- 150 g Joghurt
- 3 El süß-scharfe Chilisauce
- 1 Prise Salz
- 4 Wraps
Außerdem: Klarsichtfolie oder Butterbrotpapier
Zubereitung:
- 1.
Mango schälen, Fruchtfleisch zuerst vom Stein, dann in Streifen schneiden. Paprika, Gurke putzen, Petersilienblätter abzupfen. Gemüse und Petersilie ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Salatblätter waschen, trocken schleudern.
- 2.
Putenschnitzel trocken tupfen, klein schneiden. In Olivenöl unter Rühren goldbraun braten, mit Sojasauce, Cayennepfeffer würzen, Petersilie unterheben. Joghurt mit süßer Chilisauce verrühren, mit etwas Salz abschmecken.
- 3.
Wraps in einer Pfanne ohne Fett oder in der Mikrowelle kurz erwärmen. Mit der Joghurt-Chilisauce bestreichen, Salatblätter, Paprika, Gurke und Putenfleisch auf den Fladen verteilen, Wraps aufrollen und in Klarsichtfolie oder Butterbrotpapier eingewickelt servieren.