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Mango-Zitronenquark-Bites
Zubereitungszeit ca. 15 Min. / Kühlzeit: mind. 150 Min.
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Zutaten:
für 10 Portionen
- 1 reife Mango
- 0,5 Bio-Zitrone
- 250 g Speisequark
- 6 El Kokosraspel
- 150 g weiße Schokolade
Zubereitung:
- 1.
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, sehr klein würfeln. Zitrone waschen, trocknen, 1 Tl Schale fein abreiben, 2 El Saft auspressen. Mangowürfel mit Zitronenschale, Zitronensaft, Quark und 5 El Kokosraspeln verrühren.
- 2.
Die Quarkmasse in kleinen Klecksen auf ein Backpapier geben und für mind. 120 Min. tiefkühlen.
- 3.
Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen. Gefrorene Bites kurz in die flüssige Schokolade eintauchen. Mit den restlichen Kokosraspeln (1 El) bestreuen. Mango-Zitronenquark-Bites im Tiefkühlschrank min. 30 Min. festwerden lassen.