Halloumi-Spieße
Zubereitungszeit ca. 30 Min. /Durchziehzeit mind. 2 Std. bzw. über Nacht. /Grillzeit ca. 10 Min.
Zutaten:
für 4 Portionen
- 2 Paprikaschoten
- 2 Zwiebeln
- 8 Champignons
- 350 g Halloumi Käse
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Stängel Thymian
- 3 Zweig(e) Oregano
- 3 Zweige Rosmarin
- 3 Stängel Minze
- 3 Zweige glatte Petersilie
- 1 Saft von Limette
- 5 El Olivenöl
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 4 Stck. Grillspieße
Zubereitung:
- 1.
Paprika putzen, Zwiebeln abziehen, jeweils in 2-3 cm große Stücke schneiden. Champignons putzen. Käse in 2-3 cm große Würfel schneiden.
- 2.
Knoblauch abziehen, fein hacken. Kräuter waschen, fein hacken. Knoblauch, Kräuter mit Limettensaft, Olivenöl verrühren, mit Pfeffer würzen. Paprika, Zwiebeln, Champignons, Käse mit der Marinade vermengen und für mind. 2 Std., besser über Nacht, kühl gestellt durchziehen lassen.
- 3.
Abwechselnd Zwiebel-, Paprika- und Käsewürfel aufstecken. Jeweils mit einem Champignon beginnen und enden.
- 4.
Spieße ca. 10 Min. grillen, dabei öfter wenden, bis der Käse an den Rändern leicht gebräunt ist, und wiederholt mit Marinade bestreichen.