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Meatballs
So viel Zeit muss sein: ca. 20 Min.
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Zutaten:
für 2 Portionen
- 300 g Mangostücke (Tiefkühlung)
- 2 grobe Bratwürste
- 1 El Öl
- 1 El Currypaste (gelb)
- 250 g Kokosmilch (Dose)
- 1 Limette
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Tl brauner Zucker
- 0,5 Pck. Koriander
Zubereitung:
- 1.
Mangostücke auftauen lassen. Bratwurstbrät aus der Pelle drücken, zu Meat Balls formen und in Öl rundum anbraten. Currypaste zufügen, kurz mitbraten, dann Kokosmilch angießen und alles ca. 5 Min. köcheln lassen.
- 2.
Mangostücke unterrühren und Curry mit dem Saft der Limette, Salz, Pfeffer, 1 Tl braunem Zucker würzig abschmecken.
- 3.
Koriander waschen, trocken schütteln, grob zupfen, Meat-Balls-Curry damit aufhübschen und fertig.