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Blutorangen-Torte mit Frischkäse
Zubereitungszeit 30-35 Min. / Kühlzeit ca. 3 Std.
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Zutaten:
für 8 Portionen
- 4 Blatt Gelatine
- 0,5 El Öl
- 100 g Löffelbiskuits
- 80 g Butter (gesäuert)
- 400 g Frischkäse
- 200 g Joghurt
- 2 El Blutorangensaft
- 1 Pck. Tortenguss
- 225 ml Blutorangensaft
- 40 g Zucker
- 3 Blutorangen
Außerdem: 1 Springform (Ø 20 cm), Gefrierbeutel
Zubereitung:
- 1.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Auf einen geraden Teller oder eine kleine Tortenplatte einen Tortenring oder Springformrand mit 20 cm Durchmesser legen und den Tellerboden leicht einfetten.
- 2.
Löffelbisquits in einen Gefrierbeutel geben, Beutel verschließen, Inhalt mit einem Topfboden fein zerbröseln. Butter schmelzen, mit den Bröseln gut vermischen, Tortenboden damit auslegen, gut festdrücken.
- 3.
Frischkäse, Joghurt, 2 El Blutorangensaft glatt rühren. 1/2 Pck. Tortenguss mit 75 ml Blutorangensaft, 20 g Zucker anrühren, aufkochen, vom Herd nehmen, Gelatine ausdrücken, nach und nach unter den warmen Tortenguss rühren bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Masse dann unter die Frischkäsecreme rühren.
- 4.
Creme in die Springform geben, glatt streichen. Blutorangen schälen, weiße Haut vollständig erntfernen, Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden.
- 5.
Filets auf der Torte verteilen. Restlichen Tortenguss, Blutorangensaft, Zucker anrühren, aufkochen, über den Filets verteilen. Torte mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren Springformrand bzw. Tortenring entfernen.