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Mini-Pizza
Zubereitungszeit ca. 30 Min./ Garzeit 8-10 Min.
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Zutaten:
- 2 Tomaten
- 1 Handvoll Rucola
- 150 g saure Sahne
- 250 g Mehl
- 2 El Öl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
ergibt ca. 6 Stück
Zubereitung:
- 1.
Mehl mit 125 ml Wasser, Öl, Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten, ca. 10 Min. ruhen lassen.
- 2.
In der Zwischenzeit Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, in Scheiben schneiden. Rucola verlesen, waschen, trocken schleudern.
- 3.
Teig in ca. 6 Portionen teilen, jeweils auf wenig Mehl dünn ausrollen, mit saurer Sahne bestreichen, mit Salz, Pfeffer würzen und Tomaten belegen. Im 220 Grad heißen Ofen 8-10 Min. backen. Mini-Pizzen mit Rucola bestreut servieren. Guten Appetit!