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Mix-Salat mit Fenchel in Orangen-Honig-Dressing
Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Zutaten:
für 2 Portionen
- 125 g Bio-Mix-Salat
- 1 Fenchelknolle
- 1,5 Orangen
- 2 El Olivenöl
- 2 El Weißweinessig
- 1 El Zitronensaft
- 1 Tl Akazienhonig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
Zubereitung:
- 1.
Salat verlesen, waschen, trocken schleudern. Fenchel putzen, längs halbieren, Strunk entfernen, in feine Scheiben schneiden. Ganze Orange wie einen Apfel schälen, Filets herausschneiden. Alles auf Tellern anrichten.
- 2.
Orangenhälfte auspressen. Orangensaft, Olivenöl, Weißweinessig, Zitronensaft, Honig verrühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Salat und Fenchel mit Orangen-Honig-Dressing beträufelt servieren.