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Möhren-Pastinaken-Salat

Zubereitungszeit: ca. 20 Min.

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Zutaten:

  • 200 g Möhren
  • 200 g Pastinaken
  • 0,5 Bund glatte Petersilie
  • 4 El Öl
  • 3 El Essig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Prise Zucker

Zubereitung:

  1. 1.

    Möhren, Pastinaken schälen, grob raspeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken.

  2. 2.

    Öl, Essig verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen.

  3. 3.

    Möhren, Pastinaken, Petersilie mischen, mit dem Dressing vermengen und genießen.