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Möhren-Porridge mit Walnüssen

Zubereitungszeit ca. 25 Min./ Quellzeit ca. 5 Min.

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Moehren Porridge mit Walnuessen

Zutaten:

für 4 Portionen

  • 200 g Möhren
  • 100 g Walnusskerne
  • 0,5 Bio-Zitrone
  • 500 ml Haferdrink
  • 70 g zarte Haferflocken
  • 50 g Rosinen
  • 1 Prise Salz
  • 2 El Agavendicksaft
  • 1 Tl Zimt (gemahlen)
  • 1 Prise(n) Piment gemahlen
  • 1 Prise Kardamom (gemahlen)

Zubereitung:

  1. 1.

    Möhren schälen, grob raspeln. Walnusskerne grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. 2 Tl Zitronenschale fein abreiben, Saft der halben Zitrone auspressen.

  2. 2.

    Hafer-Drink in einem Topf erwärmen, Haferflocken einrühren, zum Kochen bringen. 3/4 der Möhren-raspel, Rosinen zufügen, Porridge bei geringer Hitze unter gelegentlichem Umrühren ca. 5 Min. ausquellen lassen.

  3. 3.

    Porridge mit Zitronensaft, -schale, Prise Salz, Agavendicksaft, Zimt, Piment, Kardamom würzen, mit gerösteten Walnuss-kernen und übrigen Möhrenraspeln bestreut servieren. Tipp: Porridge mit Orangenschale und -saft statt mit Zitrone sowie gerösteten Kokosraspeln anstelle der Walnusskerne verfeinern