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Mohnklöße mit Kirschsauce
Zubereitungszeit ca. 20 Min./ Quellzeit ca. 10 Min./ Garzeit ca. 20 Min.
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 1 Pck. Kloßteig
- 250 g Mohnback
- 1 Glas Sauerkirschen
- 3 Tl Speisestärke
- 3 Tl Johannisbeergelee
- 30 ml Chianti Riserva
- 2 El Puderzucker
Zubereitung:
- 1.
Kloßmischung mit einem Schneebesen in 400 ml kaltes Wasser einrühren. Mohnback unterkneten, ca. 10 Min. quellen lassen.
- 2.
Aus dem Teig 12 Klöße formen, in leicht gesalzenem, siedenden Wasser ca. 20 Min. ziehen lassen, bis die Klöße an die Oberfläche kommen.
- 3.
In der Zwischenzeit Kirschen mit Saft in einen Topf geben, 5 El Kirschsaft davon mit Speisestärke verrühren. Johannisbeergelee, Chianti zu den Kirschen geben, aufkochen.
- 4.
Stärkegemisch einrühren, nochmals aufkochen, dann abkühlen lassen. Gegarte Mohnklöße gut abtropfen lassen, auf der Kirschsauce anrichten, mit Puderzucker bestäubt servieren.