Orangen-Putenbrust-Wrap
Zubereitungszeit ca. 30 Min./ Garzeit ca. 10 Min.
Zutaten:
für 4 Portionen
- 4 Bio-Orangen
- 200 g Champignons
- 100 g Schmand
- 5 Tl Senf (körnig)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Prise Zucker
- 0,5 Eisbergsalat
- 200 g Putenbrustfilet
- 1 El Rapsöl
- 4 Wraps
Zubereitung:
- 1.
Von 1 Bio-Orange 3 Tl Schale abreiben. Alle Orangen wie eine Ananas schälen, Orangenfilets zwischen den Trennwänden herauslösen, evtl. halbieren, Saft dabei auffangen.
- 2.
Champignons putzen, in Scheiben schneiden, im Orangensaft wenden. Schmand, Senf, Orangenschale, etwas Orangensaft glatt rühren, mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker würzen.
- 3.
Eisbergsalat vierteln, in Streifen schneiden. Putenbrust in Streifen schneiden, in Rapsöl rundum anbraten, mit Salz, Pfeffer würzen.
- 4.
Tortillafladen mit jeweils 2 Tl Senf-Sahne bestreichen, mit Eisbergsalat, Putenbrust, Champignons, Orangenfilets belegen. Tortillas am unteren Ende einschlagen, aufrollen. Mit einer Serviette am geschlossenen Ende umwickelt servieren.