Orangen-Zitronen-Marmelade
Zubereitungszeit ca. 25 Min./ Garzeit ca. 4 Min.
Zutaten:
- 1 Bio-Zitrone
- 1 kg Bio-Orangen
- 200 g Gelierzucker (2:1)
für 2 Gläser à 250 ml
Zubereitung:
- 1.
Zitrusfrüchte waschen, abtrocknen. Zitronenschale, Schale einer Orange dünn abschälen, in feine Streifen schneiden. Zitrone auspressen. Orangen wie Äpfel schälen, die weiße Haut entfernen, Filets zwischen den Trennhäuten mit einem Messer herauslösen, Saft dabei auffangen. Filets in kleine Stücke schneiden.
- 2.
Fruchtstücke, Saft, Zitrusschalen (insgesamt 400 g) mit dem Gelierzucker in einen Topf geben, unter Rühren erwärmen, ca. 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Marmelade sofort in saubere Twist-Off-Gläser füllen und fest verschließen. Tipp: Marmelade je nach Geschmack mit Vanille, Zimt oder Sternanis verfeinern und mit ofenfrischen Brötchen genießen!