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Orientalische Blechkartoffeln
Zubereitungszeit 20-25 Min. / Garzeit ca. 45 Min.
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Prise Salz
- 1 El Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Tl Kurkuma (gemahlen)
- 1 Tl Kreuzkümmel (gemahlen)
- 100 ml Olivenöl
- 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 2 El Sesam
- 1 Tl Fenchelsamen
- 2 Limetten
- 400 g griechischer Joghurt
- 1 Prise bunter Pfeffer (aus der Mühle)
Außerdem: ein Mörser
Zubereitung:
- 1.
Knoblauchzehen abziehen, grob hacken, mit Salz, Paprikapulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Olivenöl im Mörser fein verrühren.
- 2.
Kartoffeln schälen, längs halbieren, mit 2/3 des Würzöls vermengen. Ein tiefes Blech mit restlichem Würzöl bestreichen, Sesam und Fenchelsamen bestreuen.
- 3.
Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf das Blech legen, auf mittlerer Schiene im 175 Grad heißen Ofen ca. 45 Min. garen.
- 4.
Limetten auspressen, Kartoffeln nach dem Garen mit Limettensaft beträufeln. Joghurt mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken, mit den Blechkartoffeln zusammen servieren.