Orientalischer Hack-Erbsentopf mit Joghurt
Zubereitungszeit ca. 20 Min./ Garzeit ca. 15 Min.
Zutaten:
für 2 Portionen
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 cm Ingwer
- 1 Chilischote (getrocknet)
- 250 g Rinderhackfleisch
- 4 El Rapsöl
- 3 Tl Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 Prise Koriander
- 1 Prise Paprikapulver
- 1 Prise Kurkuma
- 400 ml Cocktailtomaten
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 300 g Erbsen (tiefgekühlt)
- 0,5 Bund Petersilie (gehackt)
- 0,5 Zitrone
- 300 g Joghurt
Zubereitung:
- 1.
Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer schälen, fein würfeln. Chilischote entkernen, fein hacken. Hackfleisch in Öl krümelig anbraten, Gewürze zugeben, dann Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili zufügen, kurz mitanschwitzen, Tomaten unterrühren, alles mit Salz, Pfeffer würzen und bei geringer Hitze zugedeckt ca. 15 Min. schmoren lassen, in den letzten 5 Min. die Erbsen zugeben.
- 2.
Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken, Schale der halben Bio-Zitrone fein abreiben, beides mit Joghurt verrühren. Hack-Erbsentopf mit Joghurt servieren. Schmeckt gut dazu: Naan-Brot