Drucken

Paprika-Curry mit Reis

Zubereitungszeit ca. 20 Min.

Bilder für den Ausdruck entfernen

Zutaten:

für ca. 2 Portionen Paprika-Mix, 1 Packung (= 500 g) Currypulver, 2-3 El (je nach Schärfe) Ananassaft, ca. 250 ml aus dem Grundvorrat: Reis 200 g (z.B. Indischer Basmatireis) Salz Zwiebel 1 mittelgroße Knoblauchzehe 1 große Butter 30 g Instant-Gemüsebrühe für 250 ml Mehl 2 El Milch 125 ml Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

  1. 1.

    Reis in leicht gesalzenem Wasser aufkochen, ca. 10 Min. ausquellen lassen.

  2. 2.

    Währenddessen Zwiebel, Knoblauch abziehen. Zwiebel grob, Knoblauch fein würfeln. Paprika waschen, entkernen, in mundgerechte Stücke schneiden.

  3. 3.

    Zwiebelwürfel in Butter andünsten, Currypulver, Knoblauch zugeben, kurz mitdünsten, dann Paprikastücke ergänzen. Ananassaft angießen, Instant- Gemüsebrühe sowie Mehl mit Milch glatt verrührt zugeben, alles aufkochen und ca. 5-8 Min. auf kleinster Stufe köcheln lassen, dabei wiederholt umrühren. Gemüse-Curry, mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit Reis anrichten.