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Paprika-Olivensalat mit gewürfeltem Fetakäse

Zubereitungszeit ca. 15 Min. /Durchziehzeit ca. 30 Min.

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Zutaten:

für ca. 2 Portionen 2 Bio-Spitzpaprika (ca. 180 g) 3 Frühlingszwiebeln 50 g Kräuteroliven (ohne Stein) 200 g Fetakäse 2-3 Stängel frischer Thymian 3 El Olivenöl 2 El tegut... Weißweinessig Salz Cayennepfeffer Zucker

Zubereitung:

  1. 1.

    Paprika, Frühlingszwiebeln putzen, in kleine Würfel bzw. Röllchen schneiden. Oliven abtropfen lassen, halbieren. Fetakäse klein würfeln. Thymianblätter von den Stielen streifen.

  2. 2.

    Zutaten mit einer Marinade aus Olivenöl, Weißweinessig, Salz, Cayennepfeffer, Prise Zucker vermengen, ca. 30 Min. durchziehen lassen.