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Pasta mit Bohnen-Sugo
Zubereitungszeit ca. 25 Min./ Garzeit ca. 10 Min.
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Zutaten:
für 2-3 Portionen
- 0,5 Bund Petersilie (gehackt)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Nudeln
- 1 Prise Salz
- 3 El Olivenöl
- 1 Dose geschälte Tomaten (400 g)
- 1 Dose weiße Bohnen (400 g)
- 1 Tl Kräuter der Provence
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Prise Zucker
Zubereitung:
- 1.
Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken, 2-3 El zum Garnieren beiseitelegen. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.
- 2.
Währenddessen Zwiebel in Öl andünsten, dann Tomaten, abgetropfte Bohnen, Knoblauch, Kräuter zugeben, ca. 5 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken.
- 3.
Abgetropfte Nudeln mit dem Bohnen-Sugo vermengen, Petersilie unterheben, auf Tellern anrichten und mit restlicher Petersilie bestreuen. Guten Appetit!