Pêche Melba
Zubereitungszeit ca. 10 Min.
Zutaten:
für 2 Portionen
- 2 Pfirsichhälften (Dose)
- 200 g Himbeeren
- 50 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 0,5 Tl Zitronensaft
- 1 El Himbeergeist
- 125 ml Vanilleeis
- 2 Minzblätter
Außerdem: gekühlte Dessertgläser
Zubereitung:
- 1.
Pfirsichhälften in einem Sieb abtropfen lassen. Himbeeren, wenn tiefgefroren auftauen lassen, mit Puder- und Vanillezucker, Zitronensaft, Himbeergeist pürieren, durch ein Sieb streichen.
- 2.
Vanilleeis auf gekühlte Dessertgläser verteilen. Jede Portion mit einer Pfirsichhälfte belegen, mit Himbeersauce übergießen und mit je 1 Minzeblättchen dekorieren.