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Picknickgurken
Zubereitungszeit ca. 20 Min. /Durchziehzeit ca. 2-3 Wochen /Haltbarkeit gekühlt ca. 3-4 Monate
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Zutaten:
- 1,2 kg kleine Einlege-Gurken
- 1 Bund Dill
- 2 Zwiebeln
- 125 ml Weißweinessig
- 125 ml Weißwein
- 100 g Zucker
- 3 Tl Salz
- 2,5 El Senfkörner
- 3,5 Lorbeerblätter
- 3 Nelken
- 2 Tl Pfefferkörner (schwarz)
- 1 Pck. Einmachhilfe
für 3 Gläser à ca. 750 ml
Zubereitung:
- 1.
Gurken waschen, gut trocken tupfen. Dill fein schneiden. Gurken, Dill in heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen.
- 2.
Zwiebeln abziehen, halbieren, in Scheiben schneiden. Mit Weißweinessig, Weißwein, 500 ml Wasser, Zucker, Salz, Senfkörnern, zerbröselten Lorbeerblättern, Nelken, Pfeffer zum Kochen bringen. Sud vom Herd ziehen, Einmachhilfe unterrühren.
- 3.
Essig-Zucker-Lösung über die Gurken gießen, Gläser sofort verschließen, umgedreht ca. 5 Min. stehen lassen. Picknickgurken vor dem Verzehr an einem kühlen dunklen Ort ca. 2-3 Wochen durchziehen lassen. Schmecken gut zu: belegten Broten, Omeletts, Kartoffelsalat.