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Forellencreme - pikant gewürzt

Zubereitungszeit ca. 15 Min.

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Forellencreme im Glas

Zutaten:

für 6 Portionen

  • 0,5 Bund Dill
  • 1 Beet Kresse
  • 250 g Forellenfilets (geräuchert)
  • 150 g Crème fraîche
  • 50 g saure Sahne
  • 1 Tl Gemüsemeerrettich
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 0,5 Tl Zitronensaft

Zubereitung:

  1. 1.

    Dill waschen, trocken schütteln, 1 Zweig beiseitelegen, Rest fein hacken. Kresse vom Beet schneiden. Forellenfilets mit einer Gabel fein zerpflücken.

  2. 2.

    Crème fraîche mit saurer Sahne glattrühren, Kräuter, Gemüsemeerrettich unterrühren, Creme mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzig abschmecken. Zerpflückte Forellenfilets unter die Creme heben, mit restlichem Dillzweig garniert servieren.