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Piña-Colada-Konfitüre
Zubereitungszeit ca. 10 Min./ Kochzeit ca. 4 Min.
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Zutaten:
- 300 g Ananas-Fruchtfleisch (frisch)
- 100 ml Ananassaft
- 100 ml Kokosmilch (Dose)
- 1 El Kokosraspel
- 250 g Gelierzucker (2:1)
- 3 El Rum
für ca. 2 Gläser à 400 ml
Zubereitung:
- 1.
Ananas klein schneiden, mit Ananassaft und Kokosmilch in einem hohen Kochtopf fein pürieren.
- 2.
Kokosraspel, Gelierzucker, Rum unterrühren, alles zum Kochen bringen und genau 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Heiß in Twist-off- Gläser füllen und fest verschließen.