Drucken

Radieschen-Schinken-Tatar mit Spiegelei

Zubereitungszeit ca. 20 Min.

Bilder für den Ausdruck entfernen

Radieschen-Schinken-Tatar mit Spiegelei

Zutaten:

für 2 Portionen

  • 1 Bund Radieschen
  • 4 Cornichons
  • 2 El Gurkensud
  • 100 g gekochter Schinken
  • 0,5 Bund Schnittlauch
  • 3 El Rapsöl
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 Salatblätter

Zubereitung:

  1. 1.

    Radieschen putzen und waschen. Zusammen mit Cornichons und Schinken fein würfeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, fein schneiden. Alles mit 2 El Öl und dem Gurkensud locker vermengen, mit etwas Pfeffer würzen.

  2. 2.

    Eier aufschlagen und in restlichem Öl (1 El) vier Spiegeleier ausbacken, mit etwas Salz würzen. Radieschen-Schinken-Tatar mit Spiegeleiern und Salatblättern anrichten.