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Ratatouille im Versteck
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
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Zutaten:
für 4 Portionen
100 g halbgetrocknete Tomaten (in Öl) 125 g schwarze Oliven (mit Stein) 1 Dose Artischocken (425 ml) 1 Pk Bio-Pizzateig- Backmischung (= 350 g) 4 El Bio-Olivenöl 3 rote Paprikaschoten 4 Tomaten 3 Zucchini 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer Kräuter der Provence Fett für die Form
Zubereitung:
- 1.
Getrocknete Tomaten, Oliven, Artischocken abtropfen lassen, Tomaten in Stücke schneiden, Oliven entsteinen, vierteln, Artischocken etwas zerkleinern. Pizzateig nach Packungsanleitung mit 175 ml Wasser, 2 El Olivenöl zubereiten, Oliven, getrocknete Tomaten unterkneten, weiter nach Packungsanleitung zubereiten.
- 2.
Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse gut anbraten, Artischocken zufügen, mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence würzen, in eine Auflaufform füllen, Pizza-Teig in Größe der Auflaufform ausrollen, diese mit dem Teig gut abdecken, im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen.