Reissalat mit Birnen, Rucola und Gorgonzola
Zubereitungszeit ca. 15 Min. / Garzeit ca. 20 Min.
Zutaten:
für 4 Portionen
- 300 g Reis
- 100 g Rucola
- 60 g Gorgonzola
- 2 Birnen
- 1 Nektarine
- 6 El Olivenöl
- 2 El Weißweinessig
- 1 El Waldhonig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise bunter Pfeffer (aus der Mühle)
Zubereitung:
- 1.
Reis nach Packungsanleitung garen, abkühlen lassen. Rucola waschen, gut abtropfen lassen, grob zerteilen. Gorgonzola in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Birnen, Nektarine gut abreiben, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Viertel in dünne Spalten schneiden.
- 2.
Olivenöl mit Weißweinessig, Waldhonig, Salz, Pfeffer verrühren. Alle Zutaten miteinander mischen, Dressing darüber geben, vorsichtig unterheben.