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Forellensalat mit Rettich und Senfdressing
Zubereitungszeit ca. 15 Min
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 1 Kopf grüner Salat
- 400 g Rettich
- 1 Orange
- 250 g Forellenfilets (geräuchert)
- 1 Bund Dill
- 3 El süßer Senf
- 4 El Zitronensaft
- 4 El Rapsöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
Zubereitung:
- 1.
Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Rettich schälen, mit dem Sparschäler längs in feine Streifen schneiden. Orange wie einen Apfel schälen und filetieren, Saft dabei auffangen.
- 2.
Forellenfilets in Stücke schneiden und mit den vorbereiteten Zutaten auf einer Salatplatte anrichten. Dill waschen, trocken schütteln, einige Blattspitzen zum Garnieren beiseitelegen, Rest klein schneiden.
- 3.
Für das Dressing Senf, Zitronensaft, aufgefangenen Orangensaft und Rapsöl verrühren. Dill unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen, Dressing auf dem Salat verteilen, mit Dill garnieren.