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Rindersteak im Gewürzmantel
Zubereitungszeit: ca. 5 Min. / Durchziehzeit: ca. 30 Min. / Grill- / Ruhezeiten: ca. 15 Min.
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Zutaten:
für 1 Portionen
- 1 Rindersteak
- 0,5 Knoblauchzehe
- 1 Tl bunter Pfeffer (grob gemahlen)
- 0,5 Tl Oregano (gerebelt)
- 1 Stängel Thymian
- 1 Prise Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Prise grobes Salz
Zubereitung:
- 1.
Steak mind. 1 Std. vor der Zubereitung aus der Kühlung nehmen. Für den Gewürzmantel Knoblauch abziehen, fein würfeln und mit den Gewürzen, bis auf das Salz, vermengen.
- 2.
Steak trocken tupfen, Gewürze rundum gut in das Fleisch einmassieren und ca. 30 Min. durchziehen lassen.
- 3.
Steak beidseitig mit Salz würzen, auf dem Grill bei direkter starker Hitze ca. 6 Min. und dann bei indirekter starker Hitze weitere 2-4 Min. grillen, dabei jeweils einmal wenden, dann ist das Fleisch medium gegart. Anschließend abgedeckt ca. 5 Min. ruhen lassen. Schmecken gut dazu: Ruck-zuck-BBQ-Sauce und Chili-Knoblauchbutter, Grillkartoffel und ein kühles Bier.