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Rindfleisch mit Erdnusssauce und Brokkoli

Zubereitungszeit ca. 20 Min./ Garzeiten ca. 15 Min.

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Zutaten:

für 2-3 Portionen

  • 250 g Rinderhüftsteak
  • 250 g Brokkoli
  • 125 g Reis
  • 1 Prise Salz
  • 2 El Öl
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 60 g Erdnussbutter

Zubereitung:

  1. 1.

    Rinderhüftsteaks trocken tupfen, in Streifen schneiden, Brokkoli waschen, in Röschen teilen. Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.

  2. 2.

    Währenddessen Fleischstreifen ca. 3 Min. rundum in Öl anbraten, mit Salz, Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Bratensatz mit Gemüsebrühe, Erdnusscreme unter Rühren aufkochen.

  3. 3.

    Brokkoli in Salzwasser 3-5 Min. bissfest garen, abgießen, kalt abspülen, abtropfen lassen. Rindfleisch mit Brokkoli, Erdnusssauce, Reis servieren und genießen.