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Rindfleisch mit Erdnusssauce und Brokkoli
Zubereitungszeit ca. 20 Min./ Garzeiten ca. 15 Min.
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Zutaten:
für 2-3 Portionen
- 250 g Rinderhüftsteak
- 250 g Brokkoli
- 125 g Reis
- 1 Prise Salz
- 2 El Öl
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 60 g Erdnussbutter
Zubereitung:
- 1.
Rinderhüftsteaks trocken tupfen, in Streifen schneiden, Brokkoli waschen, in Röschen teilen. Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.
- 2.
Währenddessen Fleischstreifen ca. 3 Min. rundum in Öl anbraten, mit Salz, Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Bratensatz mit Gemüsebrühe, Erdnusscreme unter Rühren aufkochen.
- 3.
Brokkoli in Salzwasser 3-5 Min. bissfest garen, abgießen, kalt abspülen, abtropfen lassen. Rindfleisch mit Brokkoli, Erdnusssauce, Reis servieren und genießen.