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Rindfleisch-Teriyaki
Zubereitungszeit ca. 20 Min./ Durchziehzeit mind. 2 Std./ Grillzeit 5-8 Min.
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Zutaten:
für 2 Portionen
- 300 g Rindersteak am Stück
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Tl Speisestärke
- 2 El trockener Sherry
- 1 El Weißweinessig
- 2 El dunkle Sojasauce
- 1 Tl brauner Zucker
- 0,25 Tl Zimt (gemahlen)
- 0,25 Tl Ingwer (frisch gerieben)
- 4 Frühlingszwiebeln
- 0,5 Paprikaschote
- 1 Holzspieß
- 1 Blattsalat
Zubereitung:
- 1.
Fleisch waschen, gut trocken tupfen. Knoblauch abziehen, fein hacken, mit Speisestärke, Sherry, Essig, Sojasauce, Zucker, Zimt, Ingwer verrühren, über das Fleisch gießen, abgedeckt bei Zimmertemperatur mind. 2 Std. durchziehen lassen.
- 2.
Frühlingszwiebeln putzen, in kurze Stücke schneiden, Paprika entkernen, waschen, grob würfeln.
- 3.
Fleisch aus der Marinade heben, in dünne Scheiben schneiden, im Zickzack abwechselnd mit Paprika- und Frühlingszwiebelstücken auf gewässerte Holzspieße stecken.
- 4.
Spieße auf Grillschalen oder in die Pfanne legen, 5-8 Min. grillen oder braten, dabei wiederholt wenden und mit der Marinade bestreichen. Mit Blattsalat garniert servieren. Schmecken gut dazu: gebackene Pastinaken mit Sesam und Kräutercreme.