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Rote-Bete-Mix-Salat
Zubereitungszeit: ca. 20 Min.
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Zutaten:
für 2 Portionen
- 200 g Rote Bete
- 2 Äpfel
- 80 g Bio Salat Mix
- 1 Zwiebel
- 5 El Olivenöl
- 3 El Essig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
Zubereitung:
- 1.
Zwiebel abziehen, fein würfeln. Rote Bete schälen, grob raspeln. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2.
Salat waschen, trocken schleudern. Für das Dressing Öl, Essig verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Zwiebelwürfeln würzen.
- 3.
Salat auf Tellern verteilen, Rote Bete, Äpfel darauf anrichten, mit Dressing beträufeln und genießen.