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Rote-Bete-Möhren-Rohkost
Zubereitungszeit ca. 15 Min.
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 1 Rote Bete (vorgegart, vakuumiert)
- 500 g Bio-Möhren
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 0,5 Saft einer Bio-Zitrone
- 2 El Rapsöl
- 1 El Agavendicksaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 0,5 Bund Schnittlauch
Zubereitung:
- 1.
Rote Bete, Möhren säubern, schälen, raspeln und mit Sonnenblumenkernen in eine Schüssel geben.
- 2.
Für das Dressing Zitronensaft mit Rapsöl, Agavendicksaft verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen, unter den Salat heben. Schnittlauch in kurze Stücke schneiden und darüberstreuen.