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Saftige Macadamia-Schoko-Schnitten

Zubereitungszeit ca. 20 Min. /Backzeit ca. 20-25 Min.

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Zutaten:

für ca. 25 Schnitten 50 g weiße Schokolade 50 g Vollmilch-Schokolade 50 g ?tegut? Bio? gesalzene Macadamianusskerne 125 g Butter 250 g brauner Zucker 1 Pk. Bourbon-Vanillezucker 3 Eier 300 g Weizenmehl Type 1050 1 Tl Backpulver Salz

Zubereitung:

  1. 1.

    Beide Sorten Schokolade, Macadamianusskerne grob hacken.

  2. 2.

    Butter, Zucker, Vanillezucker in einem Topf bei schwacher Hitze erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat, in eine Rührschüssel umfüllen, etwas abkühlen lassen. Gründlich nach und nach Eier unterrühren. Mehl, Backpulver, Prise Salz zugeben, nur kurz unterrühren.

  3. 3.

    Quadratische Form (25 x 25 cm) oder halbes Backblech (Rand mit Alufolie begrenzen) mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen, glatt streichen, gehackte Schokoladen, Nusskerne gleichmäßig daraufverteilen. Kuchen im 180 Grad heißen Ofen ca. 20-25 Min. backen. Abgekühlt in Quadrate schneiden.