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Salbei-Tomaten-Spaghetti
Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Zutaten:
für 2 Portionen
- 1 Prise Salz
- 180 g Spaghetti
- 10 Salbeiblätter (frisch)
- 1 Knoblauchzehe
- 0,5 Glas halbgetrocknete Tomaten
- 30 g Parmesan (am Stück)
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
Zubereitung:
- 1.
Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.
- 2.
Währenddessen Salbeiblätter waschen, trocken schütteln, grob hacken. Knoblauch abziehen, fein würfeln. Halbgetrocknete Tomaten gut abtropfen lassen, dabei „Tomaten“-Öl auffangen. Tomaten grob hacken. Parmesan fein hobeln.
- 3.
Knoblauch in aufgefangenem „Tomaten“-Öl (4 El) 1–2 Min. bei kleiner Hitze dünsten, Tomaten und Salbeiblätter zugeben, kurz miterhitzen.
- 4.
Abgetropfte Spaghetti mit den Salbei-Tomaten vermengen, mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit Parmesankäse bestreut servieren. Guten Appetit!