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Salbei-Tomaten-Spaghetti

Zubereitungszeit ca. 20 Min.

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Zutaten:

für 2 Portionen

  • 1 Prise Salz
  • 180 g Spaghetti
  • 10 Salbeiblätter (frisch)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 0,5 Glas halbgetrocknete Tomaten
  • 30 g Parmesan (am Stück)
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung:

  1. 1.

    Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.

  2. 2.

    Währenddessen Salbeiblätter waschen, trocken schütteln, grob hacken. Knoblauch abziehen, fein würfeln. Halbgetrocknete Tomaten gut abtropfen lassen, dabei „Tomaten“-Öl auffangen. Tomaten grob hacken. Parmesan fein hobeln.

  3. 3.

    Knoblauch in aufgefangenem „Tomaten“-Öl (4 El) 1–2 Min. bei kleiner Hitze dünsten, Tomaten und Salbeiblätter zugeben, kurz miterhitzen.

  4. 4.

    Abgetropfte Spaghetti mit den Salbei-Tomaten vermengen, mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit Parmesankäse bestreut servieren. Guten Appetit!