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Schoko-Minz-Eis

Zubereitungszeit ca. 15 Min. / Gefrierzeiten mind. 3 Std. + ca. 15 Min.

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Zutaten:

für 5 Portionen

  • 600 g reife Bananen
  • 2 Stängel Minze
  • 30 g Kakao
  • 3 El vegane Skyr-Alternative (z. B. Alpro Skyr Style)
  • 1 Msp. Vanille (gemahlen)
  • 2 El Agavendicksaft

Außerdem:
leistungsstarker Mixer, Eiskugelformer, 4–6 Waffeltüten oder Schälchen

Zubereitung:

  1. 1.

    Bananen schälen, klein schneiden, für mind. 3 Std. ins Tiefkühlfach geben.

  2. 2.

    Minze waschen, trocknen, Blättchen abzupfen. Die Hälfte der Minze mit gefrorenen Bananenstücken, Kakao, Skyr-Alternative, Vanille und Agavendicksaft im Mixer pürieren. Eismasse evtl. nochmals ca. 15 Min. tiefkühlen, dann mit dem Kugelformer in Waffeltüten oder Schälchen füllen, Schoko-Minz-Eis mit übriger Minze (Hälfte) servieren.