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Schoko-Walnuss-Plätzchen
Zubereitungszeit ca. 15 Min./ Ruhezeit ca. 2 Std./ Backzeit ca. 12 Min. pro Blech
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Zutaten:
- 60 g Walnusskerne
- 200 g Dinkelmehl (Type 1050)
- 50 g Speisestärke
- 100 g Vollrohrzucker
- 2 El Kakao
- 1 Prise Salz
- 150 g Butter
- 1 Ei (M)
für ca. 40 Stück
Zubereitung:
- 1.
Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, fein hacken. Mehl, Stärke, Zucker, Kakao, Prise Salz, Butter, Ei zu einem glatten Teig verarbeiten. Nusskerne darunter arbeiten. Teig in Folie gewickelt ca. 2 Std. kühl gestellt ruhen lassen.
- 2.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Plätzchen in Herzform ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im 180 Grad heißen Ofen ca. 12 Min. backen.