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Schokoladen-Auflauf mit Rosmarin-Pflaumen
Zubereitungszeit ca. 30 Min. /Backzeit ca. 8 Min.
Zutaten:
für 4 Portionen
- 75 g Butter
- 1 Butter für die Form
- 20 g Mehl
- 1 Mehl (für die Form)
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 10 g Zucker
- 75 g Bitterschokolade
- 1 El Akazienhonig
- 4 frische Pflaumen
- 1 Zweig Rosmarin
Zubereitung:
- 1.
Vier kleine Weckgläser (ca. 6 cm Durchmesser) mit Butter einpinseln, Mehl auspudern, Gläser auf ein Backblech setzen.
- 2.
Ei, Eigelb mit Zucker in einem Metallgefäß im heißen Wasserbad schaumig aufschlagen. 75 g Butter mit Bitterschokolade im separaten Wasserbad schmelzen lassen, 20 g gesiebtes Mehl unterrühren, dann die Eiermasse unterheben und sofort bis zur Hälfte in die vorbereiteten Gläser füllen. Im 200 Grad heißen Ofen ca. 8 Min. backen.
- 3.
Akazienhonig in einen Topf geben, erhitzen, aufschäumen lassen, entsteinte, in Spalten geschnittene Pflaumen, am Ende fein gehackten Rosmarin zugeben. Schokoladen-Auflauf mit Rosmarin-Pflaumen anrichten und sofort servieren.