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Schokoladen-Auflauf mit Rosmarin-Pflaumen

Zubereitungszeit ca. 30 Min. /Backzeit ca. 8 Min.

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Zutaten:

für 4 Portionen

  • 75 g Butter
  • 1 Butter für die Form
  • 20 g Mehl
  • 1 Mehl (für die Form)
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 10 g Zucker
  • 75 g Bitterschokolade
  • 1 El Akazienhonig
  • 4 frische Pflaumen
  • 1 Zweig Rosmarin

Zubereitung:

  1. 1.

    Vier kleine Weckgläser (ca. 6 cm Durchmesser) mit Butter einpinseln, Mehl auspudern, Gläser auf ein Backblech setzen.

  2. 2.

    Ei, Eigelb mit Zucker in einem Metallgefäß im heißen Wasserbad schaumig aufschlagen. 75 g Butter mit Bitterschokolade im separaten Wasserbad schmelzen lassen, 20 g gesiebtes Mehl unterrühren, dann die Eiermasse unterheben und sofort bis zur Hälfte in die vorbereiteten Gläser füllen. Im 200 Grad heißen Ofen ca. 8 Min. backen.

  3. 3.

    Akazienhonig in einen Topf geben, erhitzen, aufschäumen lassen, entsteinte, in Spalten geschnittene Pflaumen, am Ende fein gehackten Rosmarin zugeben. Schokoladen-Auflauf mit Rosmarin-Pflaumen anrichten und sofort servieren.