Schokoladen-Lasagne mit Gewürzbananen
Zubereitungszeit ca. 30 Min. / Kühlzeit ca. 2 Std
Zutaten:
für 4 Portionen
- 200 g weiße Schokolade
- 1 Ei (M)
- 150 g Zucker
- 200 g Zartbitterschokolade
- 2 El Kaffeelikör
- 400 g Schlagsahne
- 500 ml Orangensaft
- 15 g Puddingpulver (Vanille)
- 1 Sternanis
- 1 Gewürznelke
- 1 Zimtstange
- 2 Bananen
Außerdem: gehackte Pistazien zum Dekorieren
Zubereitung:
- 1.
Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen, auf Backpapier dünn ausstreichen, vollständig auskühlen lassen.
- 2.
Ei mit 50 g Zucker schaumig rühren, dunkle Schokolade ebenfalls im Wasserbad schmelzen, mit Kaffeelikör unter Ei-Zucker-Masse geben. Sahne steif schlagen, darunter heben, Schoko-Mousse kalt stellen.
- 3.
Orangensaft mit restlichem Zucker (100 g) aufkochen, Puddingpulver darin verrühren, mit Sternanis, Nelke, Zimtstange aufkochen bis der Fond bindet, gut abkühlen lassen.
- 4.
Bananen in dickere Scheiben schneiden, 2 Std. im Gewürzfond durchziehen lassen.
- 5.
Weiße Schokolade in 12 gleichgroße rechteckige Stücke schneiden, auf vier Desserttellern mit der Schoko-Mousse lasagneartig abwechselnd schichten, mit Pistazien bestreuen. Gewürzbananen mit etwas Fond beträufelt ebenfalls auf den Tellern dekorieren.